Pasta fresca La Torre propone Trofie con zucchine, salsiccia e formaggio fresco.
Una ricetta semplice e veloce per un pranzo con gli amici o una cena in famiglia.
Questo primo piatto è stato preparato ed illustrato da William Esposto, blogger di nelcassettodellacucina.it
Trofie zucchine salsiccia e formaggio fresco
Elenchiamo gli ingredienti per 4 persone per Trofie con zucchine salsiccia e formaggio fresco
- Trofie La Torre 500 g
- Zucchine n. 2Salsiccia 300 g
- Spicchi di aglio n. 1
- Formaggio fresco 170 g
- Olio EVO n. 1 chucchiaio
- Sale e pepe q.b.
- Buccia di 1/2 limone
Trofie zucchine e salsiccia: procedimento
Iniziare lavando e tagliando a rondelle, dello spessore di circa 2 mm le zucchine.
In una padella aggiungere la salsiccia ridotta a pezzetti e lasciar cuocere ed una volta cotta mettiamo da parte.
Riscaldare un filo d’olio EVO con uno spicchio d’aglio schiacciato quando sarà caldo aggiungere le zucchine affettate, farle dorare su ambo i lati girandole delicatamente a metà cottura.
E’ preferibile che le zucchine siano tutte sul fondo della padella, per una cottura uniforme.
Salare e pepare a piacere a fine cottura.
Trasferire le zucchine in un mixer ed aggiungere 2 cucchiai di acqua bollente e mixate il tutto.
Nel frattempo cuocere le Trofie La Torre in abbondante acqua salate ed ammorbidire il formaggio fresco con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
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